豆子泡多少天能发芽 豆子泡几天能发芽?

豆子泡水1到2天就能发芽。黄豆、绿豆、黑豆等常见豆子，泡发后每天换水，保持湿润，3到5天就能长出白色嫩芽。温度越高发芽越快，夏天可能只需2天，冬天需要5天左右。发芽时避免阳光直射，用湿布或纱布覆盖，保持透气。

发芽的注意事项

豆子发芽需要适量水分，但泡太久会腐烂。泡发后每天冲洗2次，防止细菌滋生。发芽长度1到2厘米时最营养，超过3厘米口感会变老。不同豆子发芽时间略有差异，豌豆需要4天，鹰嘴豆要5天。发芽后可炒菜或煮汤，味道清脆鲜美。