荠菜和芥菜是同一种植物吗?

荠菜和芥菜不是同一种植物。荠菜是十字花科荠属，叶子呈锯齿状，开小白花，常生长在田间地头。芥菜是十字花科芸薹属，叶子宽大，开黄花，多用于腌制咸菜。荠菜可凉拌或做馅料，芥菜则适合做泡菜或雪里蕻。两者外形和用途差异明显，容易区分。

营养与食用区别

荠菜富含维生素C和钙质，热量较低，适合减肥人群。芥菜含有芥子油，有特殊辛辣味，能促进消化。荠菜春季采摘最嫩，芥菜秋季收获最佳。荠菜可煮粥或做春卷，芥菜常用来腌制成酸菜或梅干菜。两者都是健康食材，但风味和做法完全不同。