胡萝卜属于哪个季节的食物?

胡萝卜是秋冬季节的典型食物，秋季大量上市，冬季也能储存供应。春夏季也能吃到温室种植的胡萝卜，但露天种植的胡萝卜多在夏末秋初成熟。胡萝卜喜欢凉爽气候，夏季高温会影响生长，所以秋季是品质最好的时候。市场上全年都有胡萝卜，但秋季价格更实惠，新鲜度也更高。

胡萝卜的储存特点

胡萝卜可以长期保存，放在阴凉通风处能放一两个月。冰箱冷藏能保存更久，用保鲜袋装好能放三个月以上。胡萝卜适合埋在沙子里或用报纸包起来存放，这样能保持水分和新鲜度。冷冻胡萝卜需要先焯水，解冻后适合炖汤或做菜。胡萝卜叶也能吃，但容易变黄，最好尽快食用。