美式咖啡可以过夜吗?

美式咖啡不建议过夜存放。咖啡暴露在空气中会氧化，风味变差，还可能滋生细菌。冷藏只能延缓变质，但无法保持口感。隔夜咖啡喝起来发酸，香气也消失了。如果实在要留，最好密封冷藏，但别超过12小时。

咖啡的保存方法

新鲜冲泡的美式咖啡最好2小时内喝完。需要保存时，用密封杯装好放入冰箱，能延缓氧化。但冷藏后的咖啡加热后味道会更差。倒掉隔夜咖啡更安全，健康比省钱重要。想喝好咖啡，每次少量现冲最合适。