地瓜跟红薯是一个吧?

地瓜和红薯其实是同一种植物，只是不同地区的叫法不同。北方人习惯叫地瓜，南方人更常叫红薯。它们的形状、颜色和味道都差不多，外皮红褐色，内里金黄或橘红，口感软糯香甜。菜市场里卖的烤红薯、蒸地瓜，本质上都是同一种食物。

地瓜与红薯的区别

虽然名字不同，但地瓜和红薯在营养和用途上基本一致。它们都富含淀粉、膳食纤维和维生素，适合烤、蒸、煮或做甜品。有些地方会把颜色较浅的叫地瓜，颜色深的叫红薯，但这只是民间区分，并非科学分类。买的时候不用纠结名字，挑新鲜饱满的就好。