五谷杂粮指的是哪五种谷子呢?

五谷杂粮指稻、黍、稷、麦、菽五种谷物。稻就是水稻，黍是黄米，稷指小米，麦包括小麦和大麦，菽是大豆。这五种谷物是中国传统饮食的基础，几千年来一直养活无数人。稻米做米饭，黍米酿酒，小米熬粥，小麦磨面，大豆做豆腐，用途广泛。

五谷的日常用途

稻米每天煮成白米饭，配菜下饭。黄米可以煮粥或做年糕，口感软糯。小米熬的粥养胃又暖身，早餐常喝。小麦磨成面粉，能做馒头、面条、饺子。大豆可以榨油，还能做成豆浆、豆腐，蛋白质丰富。这五种谷物搭配着吃，营养更全面。