发芽的大蒜长出来的是什么东西?

发芽的大蒜长出来的是绿色的蒜苗，也叫蒜芽。蒜苗可以食用，味道比大蒜更温和，带有清香。很多人会用蒜苗炒菜、做汤或凉拌，增加菜肴的香味。蒜苗的生长不需要土壤，只要放在水里就能长高。家里的大蒜发芽后不要扔掉，蒜苗是很好的食材。

蒜苗的用途

蒜苗含有丰富的维生素和矿物质，营养价值很高。它可以搭配鸡蛋、豆腐或肉类一起烹饪，提升菜肴的口感。蒜苗的叶子很嫩，容易熟，炒制时间不宜过长。新鲜采摘的蒜苗味道最佳，放久了会变老变硬。蒜苗还可以用来做蒜苗炒腊肉、蒜苗炒鸡蛋等家常菜。