大田螺肉是福寿螺吗?

大田螺肉不是福寿螺。大田螺是常见的淡水螺类，外壳呈深褐色，螺肉紧实，适合食用。福寿螺则原产于南美，外壳颜色较浅，螺肉松散，且携带寄生虫，不能食用。市场上常见的大田螺经过人工养殖，安全可靠，而福寿螺多出现在野外，容易被误食。

如何区分

大田螺的螺口较圆，螺层明显，螺肉呈青灰色。福寿螺螺口宽大，螺层平缓，螺肉偏黄褐色。大田螺个头较小，一般5到8厘米，福寿螺可长到10厘米以上。购买时认准正规渠道，避免误买福寿螺。烹饪前需彻底加热，确保安全。