小番茄可以冰冻吗?

小番茄可以冰冻，但解冻后会变软，适合做酱或汤。新鲜小番茄洗净后直接冷冻，无需去籽或切半，冷冻后外皮会变皱，但不影响使用。冰冻后的小番茄不适合生吃，但可以用来炖菜、煮面或做果酱。冷冻前最好用保鲜袋分装，避免粘连，方便取用。

冰冻小番茄的用途

冰冻小番茄可以保存3到6个月，适合长期储存。做意面酱时，直接将冰冻小番茄放入锅中煮烂，无需解冻。炖牛肉或鸡肉时加入冰冻小番茄，能增加酸甜味。冰冻小番茄打成泥后，可用来做披萨酱或蘸料。解冻后的番茄汁水丰富，用来炖菜能让菜品更鲜嫩。