清明菜什么时候有?清明菜什么时候吃?

清明菜一般在每年春季的3月到4月出现，尤其是清明前后最多。这种植物喜欢生长在田间地头、山坡草地，嫩绿的叶子带着一层白色绒毛。人们常在清明节前后采摘它的嫩叶，用来制作清明团子或煮汤。清明菜有特殊的清香，吃起来略带一丝甜味，是春天里不可多得的美味。

清明菜的食用方法

清明菜可以做成多种美食，最常见的是清明团子。将嫩叶洗净后和糯米粉揉在一起，包上豆沙或肉馅蒸熟，软糯清香。也有人喜欢把清明菜切碎后炒鸡蛋，或者煮成汤喝。新鲜的清明菜还能凉拌，加点蒜末和香油，简单又爽口。每年春天，不少家庭都会特意采摘或购买清明菜，尝尝春天的味道。