南翔小笼包始于什么时候?

南翔小笼包起源于清朝同治年间，距今已有150多年历史。最早出现在上海嘉定区南翔镇，由黄明贤创制。最初叫“南翔大肉馒头”，因皮薄馅多、汤汁鲜美而闻名。后来逐渐改良成小巧玲珑的小笼包，成为上海经典小吃。

小笼包的发展

南翔小笼包在民国时期传入上海城隍庙，迅速走红。传统制作工艺包括手工擀皮、鲜肉馅加皮冻，蒸熟后汤汁饱满。如今已成为上海饮食文化代表，每年吸引无数食客专程品尝。许多餐厅保留古法制作，确保原汁原味。