铁锅外底部生锈有害吗?

铁锅外底部生锈后继续使用存在健康风险。铁锈氧化层可能脱落混入食物，长期摄入过量铁元素会影响肝脏功能。生锈部位还可能滋生细菌，烹饪时高温也无法完全杀灭。建议发现生锈立即停用，用钢丝刷彻底清除锈迹后重新开锅保养。

锈迹处理方法

轻微锈迹可用白醋浸泡半小时，再用粗盐搓洗去除。严重锈迹需涂抹除锈剂静置10分钟，再用钢丝球擦净。处理后的锅体需涂一层食用油防锈。日常使用后及时擦干锅体，避免长时间接触潮湿环境。存放时可在锅底垫一层纸巾吸潮。