肉蟹膏蟹三点蟹是啥?

肉蟹、膏蟹和三点蟹都是常见的食用蟹类。肉蟹肉质饱满紧实，适合清蒸或炒制；膏蟹蟹黄丰富，口感细腻，价格较高；三点蟹蟹身有三个斑点，味道鲜美，价格亲民。三种蟹外形不同，肉蟹蟹壳较硬，膏蟹腹部圆鼓，三点蟹蟹爪较长。市场选购时可根据喜好和预算选择。

区别与烹饪

肉蟹适合重口味烹饪，如避风塘炒蟹；膏蟹适合清蒸，保留原汁原味；三点蟹适合煮汤或椒盐。肉蟹价格中等，膏蟹最贵，三点蟹最便宜。新鲜蟹类眼睛明亮，腹部洁白，活动灵活。冷冻蟹类肉质较松，口感稍差。烹饪前需刷洗干净，避免影响味道。