腐竹有点红色?

腐竹变红可能是发霉或保存不当导致的。新鲜腐竹呈淡黄色，若表面出现红色斑点或整体泛红，说明已滋生霉菌。存放时若受潮或暴露在潮湿环境中，容易变质。购买时选择包装完好的产品，开封后尽快食用，避免长时间存放。

变质原因

腐竹含蛋白质较多，易受细菌污染。高温潮湿环境会加速霉变，尤其是未密封保存时。红色霉菌会产生毒素，食用后可能导致肠胃不适。发现腐竹变红应立即丢弃，不要尝试清洗后食用，以免危害健康。