辣椒酱能放冰箱冷藏吗?

辣椒酱可以放冰箱冷藏。低温能减缓细菌滋生，延长保质期。开封后的辣椒酱建议在1周内吃完，冷藏后口感会更浓郁。家庭自制的辣椒酱没有防腐剂，更需要冷藏保存。市售辣椒酱若含大量盐或醋，常温存放也可，但冷藏更安全。

冷藏的注意事项

辣椒酱冷藏前要确保瓶盖密封，避免串味。冷藏后酱料可能变硬，使用前可提前取出回温。不要用生水勺取酱，防止污染。辣椒酱开封后若表面出现白膜或异味，说明已变质，不能食用。冷藏时避免频繁开关冰箱门，保持温度稳定。