松花蛋用细线切割会更易切不粘刀吗?

松花蛋用细线切割确实更容易切且不粘刀。细线能轻松切入蛋壳，避免刀具压碎蛋白。线体柔软，能贴合蛋面，减少阻力。切出的蛋块形状整齐，边缘光滑。这种方法特别适合处理松花蛋，省时省力。家庭制作凉菜时，用线切割更方便，还能保持蛋的完整。

切割技巧

切割前可将松花蛋冷藏2小时，蛋白会变硬更易切。线要选结实棉线或鱼线，长度约20厘米。双手拉紧线，轻轻压下即可切断。切完的蛋块可泡入冷水中，防止粘连。切割时垫块湿布，能防滑稳住蛋体。这种方法比用刀更安全，尤其适合孩子帮忙。