柿饼原产地属于哪个省?

柿饼原产地属于陕西省。陕西富平县是中国著名的柿饼之乡，已有上千年的制作历史。当地出产的尖柿个大味甜，制成的柿饼霜白肉红，口感软糯。山西、山东等地也产柿饼，但陕西富平柿饼最为知名，是国家地理标志产品。每年秋季，当地农户都会采摘柿子，经过削皮、晾晒、揉捏等工序，制作成美味的柿饼。

柿饼的制作工艺

柿饼制作需要经过多道工序。采摘成熟的柿子后，先削去外皮，然后在阳光下晾晒数日。晾晒过程中要反复揉捏柿子，使其软化出霜。最后将柿子放入阴凉处继续风干，表面会自然析出白糖霜。整个制作过程约需20天，期间要避免雨水和潮湿。传统柿饼不添加任何防腐剂，可以保存半年以上。