杏子新鲜好吃吗?

杏子新鲜时确实好吃，果肉软嫩多汁，甜中带点酸味。夏天成熟的杏子颜色金黄，咬一口汁水四溢。刚摘下的杏子香气浓郁，比超市买的更香甜。不过杏子容易腐烂，最好现买现吃。放几天的杏子会变软，甜味更浓，但容易烂掉。杏子可以当水果吃，也能做成果酱或甜品。

杏子的挑选方法

挑杏子要选颜色均匀、表皮光滑的。软硬适中的杏子最新鲜，太硬的没熟，太软的快坏了。有香气的杏子更好吃，没香味的可能还没熟。杏子蒂部如果是绿色，说明刚摘不久。买回家后别洗，放冰箱能多保存几天。杏子核很苦，吃的时候记得吐掉。