菌菇类可以放冰箱冷藏吗?

菌菇类可以放冰箱冷藏，但最好在购买后3天内吃完。新鲜菌菇表面有水分，直接冷藏容易发霉，建议用厨房纸吸干水分，再装入保鲜袋。香菇、金针菇、杏鲍菇等都能冷藏保存，但平菇和海鲜菇保质期更短，要尽快食用。冷藏时不要清洗，否则会加速腐烂。

菌菇的冷藏方法

菌菇冷藏前不要清洗，湿漉漉的表面会滋生细菌。可以用纸袋或透气容器装，避免塑料袋闷坏。香菇可以擦干后单独存放，防止其他菌菇被异味影响。冷藏后的菌菇如果出现黏滑或发黑，说明已经变质，不能食用。冷冻也能保存菌菇，但解冻后口感会变差，适合炖汤或炒菜。