腌咸鸡蛋能放太阳底下晒吗?

腌咸鸡蛋可以晒太阳，但晒的时间不能太长。阳光能帮助盐分更快渗入蛋内，让蛋黄更出油。暴晒太久会让鸡蛋变干，甚至开裂。一般晒1-2天就够了，之后要放在阴凉处慢慢腌制。晒的时候最好用网袋装着，避免直接接触地面。

晒太阳的注意事项

晒太阳时要注意温度，超过30度容易让鸡蛋变质。每天翻动一次鸡蛋，确保受热均匀。雨天要收回室内，避免雨水冲淡盐分。晒好后密封保存，可以放3个月不变质。如果发现鸡蛋表面发黏，说明已经坏了，不能食用。