海苔是什么性质的?

海苔是紫菜经过加工制成的零食，性质脆嫩，味道咸鲜。它由红藻类植物晒干后烘烤而成，富含碘、蛋白质和维生素。海苔可以直接食用，也能做汤、寿司或包饭团。市面上的海苔分烤海苔和调味海苔，后者会添加盐、芝麻或酱油。海苔热量低，适合当零食或配料。

海苔的食用特点

海苔遇水会变软，干的时候容易碎。保存时需防潮，否则会失去酥脆口感。小孩吃海苔时容易掉渣，家长可以准备小碟子接渣。海苔汤煮太久会变硬，煮两分钟即可。吃不完的海苔要密封好，否则受潮后口感变差。海苔还能磨成粉撒在菜肴上提鲜。