商用厨房一定要装油烟净化器吗?

商用厨房必须安装油烟净化器。油烟含有大量有害物质，长期排放会污染空气，影响周边居民健康。很多城市已强制要求安装，否则面临罚款或停业。净化器能过滤油烟颗粒，减少火灾隐患，保持厨房清洁。小型餐馆可用简单设备，大型餐饮店需高效系统，确保达标排放。

油烟净化器的必要性

油烟净化器是厨房必备设备。未处理油烟会附着在墙壁和设备上，增加清洁成本。长期吸入油烟还会导致员工呼吸道疾病。净化器能降低异味，避免邻居投诉。不同类型净化器效果各异，静电式适合重油烟，活性炭式除味效果好。定期维护设备才能保证效率，延长使用寿命。