自制牛轧糖夏季常温保质多久?

自制牛轧糖在夏季常温下能保存7到10天。高温潮湿环境容易让糖体变软发黏，滋生细菌。建议用密封罐或保鲜膜包裹，放在阴凉处。开封后尽快吃完，避免阳光直射。如果天气特别炎热，最好放冰箱冷藏，能延长到15天左右。

保存技巧

牛轧糖受潮后会失去酥脆口感，可以在罐子里放几块干燥的饼干或方糖吸湿。制作时少加液体材料也能提高耐放性。如果发现糖体表面冒油或出现异味，说明已经变质，不能食用。不同配方的保质期不同，含坚果的比纯奶糖更容易坏。