香蕉是常温保存还是冰箱保存?

香蕉适合常温保存，低温容易导致果皮变黑。买回家的香蕉最好悬挂放置，避免受压腐烂。未成熟的香蕉可以和苹果、西红柿放在一起，利用乙烯气体催熟。成熟后的香蕉若需延长保鲜，可用保鲜膜包裹蕉根，减少乙烯释放。香蕉皮出现黑斑是成熟标志，果肉依然香甜可口。

香蕉保存小技巧

香蕉不宜存放在塑料袋中，会加速腐烂。切开的香蕉需用柠檬水浸泡防氧化，表面覆盖保鲜膜冷藏可存放2天。香蕉皮发黑后，果肉可做香蕉派或奶昔。冷冻香蕉去皮后能保存1个月，适合制作冰沙。成熟的香蕉放冰箱冷藏虽皮变黑，但果质不变，不影响食用。