绿豆可以放冷藏室保存吗?

绿豆可以放冷藏室保存。低温能防止绿豆生虫和受潮，延长保质期。将绿豆装入密封袋或罐子，再放冰箱冷藏，能保存半年以上。冷藏后的绿豆煮出来更软糯，适合做绿豆汤或糕点。如果家里冰箱空间小，也可以用密封罐装好放在阴凉干燥处，但保存时间会缩短。

冷藏保存的注意事项

冷藏绿豆前要确保完全干燥，否则容易发霉。绿豆最好分装成小份，避免反复取出导致受潮。冷藏后绿豆颜色会变深，但味道不变。如果发现绿豆有异味或发霉，就不能再食用了。开封的绿豆尽快吃完，未开封的绿豆冷藏保存效果更好。