烧烤碳那种碳好?

烧烤碳选硬木炭最好，比如果木炭、竹炭。这类碳密度高，燃烧时间长，烟少无异味。果木炭有淡淡果香，适合烤肉；竹炭火力均匀，不易碎。机制炭形状规整，点火快，但可能添加粘合剂。木炭块比碎炭更耐用，适合长时间烧烤。新手可选易燃炭，提前20分钟点燃即可使用。

碳的使用技巧

点火时用引火蜡或报纸，避免用汽油。碳烧到外层发白时最合适，温度约200度。烤肉时勤翻面，避免碳火太近烤焦。烧烤后碳要彻底熄灭，浇水时慢慢倒，防止火星溅出。一公斤碳能烤10串羊肉串，够3-4人食用。碳灰别乱倒，冷却后可当花肥。