生大米可以冷冻在冰箱里面吗?

生大米可以冷冻保存。将大米装入密封袋或密封盒，放入冰箱冷冻室能防止虫卵滋生和受潮。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样能延长保存时间到一年左右。冷冻后的大米取出后无需解冻，直接烹饪即可，口感和新鲜大米没有明显区别。

冷冻注意事项

冷冻大米前要确保完全干燥，避免水分结冰影响品质。每次取用后要密封好剩余部分，防止冰箱串味。冷冻时间过长的大米可能香味会变淡，建议在半年内吃完。冷藏保存的大米容易受潮，冷冻是更稳妥的选择。