红枣牛奶炖花胶炖多久?

红枣牛奶炖花胶需要炖煮1.5到2小时。花胶提前泡发，红枣去核，牛奶最后加入避免沸腾。小火慢炖让花胶充分吸收汤汁，口感更软糯。炖好后焖10分钟更入味。花胶富含胶原蛋白，红枣补气血，牛奶增加奶香，三者搭配营养又美味。

炖煮技巧

炖锅选择砂锅或陶瓷锅，受热均匀。水量要没过食材，中途可加热水。花胶泡发用冷水，避免营养流失。牛奶分两次加入，防止结块。关火前撒点冰糖调味，味道更清甜。炖好后趁热喝，冷了容易凝固。