酒店餐饮部是不是一线部门呢?

酒店餐饮部属于一线部门。直接面对客人点餐、上菜、结账，服务质量和客人满意度直接影响酒店口碑。早餐时段最忙碌，厨师要快速出餐，服务员要及时清理桌面。客人投诉菜品口味或服务态度时，餐饮部必须当场解决。节假日包厢爆满，厨师和服务员连续工作十小时是常事。外卖订单量大的餐厅，外卖员配送速度也影响评分。

餐饮部的工作特点

餐饮部工作强度大，高峰期厨师站灶台前颠勺两小时不停歇。服务员每天要走两万步以上，托盘里能摆十碗汤不洒。新员工培训要背五十道菜名和配料，客人问起必须立刻回答。后厨切菜师傅每天切五十斤土豆丝粗细均匀。收银员一分钟内要完成三桌客人结账，零钱找错要自己赔钱。