餐饮服务员职责是什么?

餐饮服务员主要负责接待客人、点餐、上菜和结账。客人进店时要主动问候，引导座位并递上菜单。点餐时要记录清楚菜品要求，比如辣度或忌口。上菜时要报菜名，确保餐盘摆放整齐。结账时核对账单，收款后感谢客人。服务员还要保持桌面清洁，及时更换骨碟和茶水。

服务员的工作细节

服务员需要熟悉菜单内容，能推荐菜品和搭配。遇到客人问题要耐心解答，比如食材来源或烹饪时间。高峰期要同时服务多桌，注意上菜顺序避免冷菜变凉。工作结束后要整理餐具，清洁餐厅区域。服务员还要处理客人投诉，比如菜品不满意时及时更换或退款。