磨刀匠是什么职业?

磨刀匠是专门为刀具打磨锋利度的手艺人。他们使用磨刀石、砂轮等工具，将生锈或变钝的刀恢复如新。磨刀匠常在菜市场、社区或街头摆摊，为居民提供磨菜刀、剪刀的服务。有些磨刀匠还会上门为餐馆、肉铺批量处理刀具。这门手艺需要掌握力度和角度，确保刀具既锋利又耐用。

磨刀匠的工具

磨刀匠的工具包括粗细不同的磨刀石、电动砂轮、水桶和磨刀布。粗磨刀石用于快速去除缺口，细磨刀石让刀刃更光滑。电动砂轮能高效处理厚刃刀具，如砍刀。磨刀匠会边磨边洒水降温，防止刀具过热。老式磨刀匠还用皮带机抛光，让刀刃如镜面般闪亮。