白燕盏属于什么级别呢?

白燕盏属于顶级燕窝中的珍品，主要产自马来西亚和印度尼西亚的金丝燕。它的盏身完整厚实，色泽洁白或微黄，泡发率高，每盏约6-10克。优质白燕盏的唾液酸含量丰富，营养价值极高，常被用作高端滋补品。市场上按形状和品质分为三角盏和龙牙盏，价格从每克几十元到上百元不等。

白燕盏的鉴别方法

优质白燕盏闻起来有淡淡蛋清味，质地干爽不黏手。泡发后晶莹剔透，弹性十足，炖煮后呈半透明状。劣质燕盏则颜色发灰，质地松散，炖煮后容易化水。消费者可通过看纹理、闻气味、泡发测试等方法辨别真伪。购买时建议选择正规渠道，避免漂白或刷胶处理的燕窝。