白兰地属于什么酒类型?

白兰地属于蒸馏酒，由水果发酵后蒸馏而成。最常见的原料是葡萄，也会用苹果、樱桃等水果酿造。白兰地需要经过橡木桶长期陈酿，时间越长颜色越深，风味越浓郁。法国干邑地区生产的白兰地最出名，必须用特定葡萄品种酿造。白兰地可以直接饮用，也可以调制成鸡尾酒，口感醇厚，香气复杂。

白兰地的分类

白兰地按产地和原料分为多种类型。干邑和雅文邑是法国两大著名产区，干邑口感更细腻，雅文邑带有烟熏味。苹果白兰地被称为卡尔瓦多斯，产自法国诺曼底地区。葡萄白兰地按陈酿年限分为VS、VSOP、XO等级别，XO陈酿时间最长，价格也最高。白兰地适合饭后饮用，能促进消化。