肉夹馍是哪个地点的特色菜?

肉夹馍是陕西西安的特色菜，用白吉馍夹着炖煮的腊汁肉制作而成。馍外酥里软，肉肥而不腻，汤汁浓郁。西安的回民街和永兴坊都能吃到正宗的肉夹馍，游客常排队购买。当地人喜欢配着凉皮或酸梅汤一起吃，是街头巷尾的经典小吃。

肉夹馍的起源

肉夹馍起源于唐朝，最初是士兵携带的干粮。后来演变为街头美食，馍烤得焦黄，肉用老汤慢炖数小时。西安的老字号如“樊记肉夹馍”已有百年历史，每天卖出上千个。肉夹馍的制作讲究火候和配料，肉汤里加入十几味香料，香气扑鼻。