咖啡豆什么季节成熟的?

咖啡豆的成熟季节因产地不同而异。在赤道附近地区，咖啡豆每年成熟一次，集中在雨季过后。比如巴西的咖啡豆在4月到9月成熟，哥伦比亚则在10月到次年2月。高海拔地区的咖啡成熟较晚，品质更好。咖啡农会根据豆子的颜色判断是否成熟，红透的豆子最适合采摘。

咖啡豆的采摘方式

咖啡豆需要手工采摘，确保只摘下成熟的果实。一颗咖啡树每次能结出数千颗果实，但每颗都需要单独摘下。采摘工人每天能收5到10公斤鲜果，相当于1到2公斤咖啡豆。晒干后的咖啡豆会去除果皮，留下生豆。生豆需要储存3个月到1年，风味才会更好。