反沙芋头弄好可以放冰箱冷藏吗?

反沙芋头做好后可以放冰箱冷藏，建议用保鲜盒密封保存，能放2到3天。冷藏后芋头会变硬，吃前用烤箱或微波炉加热一下口感更好。如果芋头表面糖霜融化，可以重新炒一下恢复干爽状态。夏季天气热，最好当天吃完，避免变质影响口感。

冷藏注意事项

冷藏时不要放太久，超过5天芋头容易受潮变软。每次取用要用干净的勺子，避免带进细菌。如果芋头表面出现黏液或异味，说明已经变质，不能吃了。做好的反沙芋头放凉后再密封，否则水汽会让糖霜融化，影响酥脆口感。