罗氏虾买回来放冰箱冷冻保存多久?

罗氏虾冷冻保存时间不宜超过3个月。新鲜虾买回家后，先冲洗干净，用厨房纸吸干水分，分装成小袋密封再冷冻。冷冻温度要保持在零下18度以下。超过3个月，虾肉会变干，口感变差，营养也会流失。如果虾壳出现冰晶或颜色发白，说明已经变质，不能食用。

冷冻注意事项

冷冻虾解冻后要尽快烹饪，反复解冻会滋生细菌。解冻方法有冷藏室自然解冻或冷水浸泡，避免用热水泡。冷冻前可以加点料酒或姜片去腥。虾头和虾线最好提前去掉，这样冷冻后更干净。如果虾肉有异味或质地软烂，说明不新鲜，直接扔掉不要吃。