春天有那些季节菜?

春天有竹笋、香椿、荠菜、韭菜和豌豆苗等时令菜。竹笋脆嫩，香椿香气浓郁，荠菜可做馅料，韭菜炒蛋很下饭，豌豆苗清炒鲜甜。这些菜都是春季生长，口感最佳。菜市场里还能找到春笋、芦笋和马兰头，都是春天的特色食材。春季吃这些菜能尝到新鲜的味道。

春季蔬菜的吃法

竹笋可炖汤或清炒，香椿炒鸡蛋很香。荠菜包饺子或做春饼，韭菜炒豆干是家常菜。豌豆苗凉拌或煮汤，芦笋焯水后蘸酱吃。马兰头拌豆腐干清爽开胃。这些菜做法简单，能保留春天的鲜味。春季吃这些菜对身体好，补充维生素。