卖大米怎么样挑选?

挑选大米时，先看颗粒是否饱满完整，碎米少的大米口感更好。新米色泽透亮，陈米颜色发暗，闻起来有异味。用手搓搓米粒，感觉干燥不黏手的为佳。优质大米煮后饭香浓郁，黏度适中。不同产地大米风味不同，东北米软糯，南方米偏硬，根据喜好选择。

如何保存大米

大米存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后用密封罐装好，防止受潮生虫。袋装大米最好在3个月内吃完，时间长了香味会流失。不要和大葱、大蒜等刺激性食物放一起，容易串味。冰箱冷藏可以延长保质期，但取出后要尽快吃完，避免温差导致变质。