无锡哪有爆肚面的店?

无锡爆肚面推荐南长街的老字号面馆，比如聚丰园和王兴记。聚丰园的爆肚面汤头浓郁，肚片脆嫩，配上细面很入味。南禅寺附近的阿福面馆也不错，爆肚新鲜，辣度可选。崇安寺的小杨面馆价格实惠，份量足，适合本地人口味。这些店都是老无锡人常去的，味道正宗。

爆肚面的特色

无锡爆肚面的汤底用猪骨和鸡架熬制，加入秘制香料。爆肚选用新鲜牛肚，切薄片后快速汆烫，保持脆嫩。面条是碱水面，爽滑有嚼劲。吃时可以加香菜和葱花，搭配一碟糖醋蒜更开胃。有些店还会提供辣油和醋，根据喜好调整口味。