威海刺参是养殖还是野生?

威海刺参既有养殖也有野生。养殖刺参主要在近海海域投放苗种，人工管理生长周期。野生刺参则生长在深海岩礁区，自然生长速度慢。威海沿海水质优良，适合刺参生长，养殖规模逐年扩大。野生刺参数量较少，价格更高，营养价值被认为更丰富。

刺参的捕捞方式

养殖刺参用拖网或潜水人工采收，每年春秋两季集中捕捞。野生刺参依赖专业潜水员下海采摘，风险较高。威海渔民常在退潮时徒手翻石礁寻找刺参。捕捞后，刺参需立即处理去内脏，经煮晒制成干参保存。优质干参肉质肥厚，泡发后口感Q弹。