米线发源地是陕西还是云南?

米线的发源地是云南，不是陕西。云南米线历史悠久，早在明清时期就已流行。云南气候湿润，盛产大米，为米线制作提供了充足原料。陕西以面食为主，如油泼面、臊子面等，与米线无关。云南米线种类繁多，如过桥米线、砂锅米线等，各具特色。陕西饮食文化中没有米线的记载，因此米线起源于云南的说法更可信。

米线的制作方法

云南米线用优质大米磨成浆，再经过蒸煮、压制成细条。传统米线需手工制作，口感筋道爽滑。现代工艺采用机械化生产，但保留了传统风味。米线可煮可炒，搭配骨汤、蔬菜、肉类，营养丰富。云南人早餐常吃米线，搭配酸辣调料，开胃爽口。米线易消化，适合老人小孩食用，是云南人日常饮食的重要部分。