bbq腌制料是什么?

bbq腌制料主要由盐、糖、酱油、蒜粉、洋葱粉和辣椒粉组成。很多人还会加蜂蜜或黑胡椒增加风味。肉类在腌制时吸收调料，烤出来更入味。常见的bbq酱以番茄酱为基底，混合苹果醋、伍斯特酱和烟熏调料。腌制时间从30分钟到几小时不等，越长味道越足。

腌制料的用途

bbq腌制料不仅能调味，还能软化肉质。鸡翅膀用蒜粉和辣椒粉腌制后烤外皮酥脆。牛排用酱油和糖腌制能锁住肉汁。素食者也会用bbq料烤蘑菇和青椒。家庭自制时可以调整甜辣度，商店买的则方便快捷。