米线店毛利率多少正常?

米线店毛利率一般在60到70之间。汤底、配料和面条是主要成本，一碗米线成本约10元，售价25元左右。不同地区价格差异大，一线城市毛利更高。外卖平台抽成会影响实际利润，部分店铺靠饮品和小菜提升毛利。加盟店食材统一采购，成本控制更好，毛利相对稳定。

影响毛利的因素

食材价格波动直接影响毛利，肉类涨价时利润会下降。米线店多采用薄利多销策略，客单价低但销量大。淡季促销活动会拉低毛利，节假日反而能提升。店铺位置也很关键，商场租金高但客流大，街边店成本低但销量有限。合理控制人工和水电成本，能帮助维持毛利水平。