豆芽的种子是哪个部位?

豆芽的种子是黄豆或绿豆本身。这些豆子经过浸泡后，在适宜的温度和湿度下发芽，长出白色的嫩芽。豆芽的食用部分主要是发芽后的茎和根，而原来的豆子则作为种子的核心。家庭发豆芽时，豆子会先吸水膨胀，然后破皮长出芽，这个过程只需几天时间。

豆芽的生长过程

豆芽生长需要避光和定期换水。每天浇水2-3次，保持豆子湿润但不过湿。发芽后，豆芽会迅速伸长，长度可达5-10厘米。豆芽的根部会先长出，然后茎部向上生长。食用时，豆芽的根部和茎都可以吃，口感清脆。如果光照太强，豆芽会变绿，影响口感。