咖啡豆可以二次研磨吗?

咖啡豆可以二次研磨，但研磨后香气会流失更快。第一次研磨后若未及时使用，第二次研磨会释放更多风味，但口感可能变差。建议现磨现冲，避免反复研磨。若必须二次研磨，需密封保存，减少接触空气。不同烘焙程度的豆子二次研磨效果不同，浅烘焙豆子风味保留较好。

二次研磨的注意事项

二次研磨的咖啡粉颗粒不均匀，影响萃取效果。粗细不一会导致部分过度萃取，部分萃取不足，味道失衡。研磨后应尽快冲泡，避免暴露在空气中氧化。家庭研磨机若残留旧粉，会影响新豆风味。建议定期清洁研磨机，确保每次研磨新鲜纯净。