沙拉酱可以放冰箱冷藏吗?

沙拉酱可以放冰箱冷藏，特别是开封后的瓶装酱料。冷藏能延长保质期，防止油脂酸败。未开封的沙拉酱常温存放即可，开封后建议一周内用完。自制沙拉酱如蛋黄酱、油醋汁更需要冷藏，因为含易腐食材。冷藏后的沙拉酱质地会变稠，使用前可以提前取出回温。

冷藏注意事项

冷藏沙拉酱时，瓶盖要拧紧，避免串味。油醋汁冷藏后可能分层，摇匀即可恢复。含奶油或奶酪的沙拉酱冷藏后口感更佳。大瓶沙拉酱可以分装成小份，减少反复取用次数。冷藏温度建议在4度左右，过低可能导致酱料结块变质。