米酒可以储存多久?

米酒能储存的时间长短取决于保存方式。密封冷藏条件下，米酒可以保存1到3个月不变质。常温开封后，米酒在3天内就会变酸。自酿米酒未开封时能放半年，开封后需尽快喝完。市售瓶装米酒保质期一般1年，开封后冷藏只能放7天。

米酒的变质判断

米酒变质后会有明显异味。气味发酸或发臭说明已不能饮用。颜色变深或出现浑浊也是变质信号。表面浮起白色菌膜表示完全坏了。好的米酒闻起来有甜香，尝起来微酸带甜。储存米酒要避光避热，开封后最好用玻璃瓶密封。