海南文昌椰青水清澈但是味道发酸?

海南文昌椰青水清澈却发酸，主要因椰子成熟度高或储存不当。新鲜椰青水应清甜微凉，若放置过久或高温环境，椰肉发酵会产生酸味。未完全成熟的椰子也可能带酸涩感。购买时需选青皮饱满、无破损的椰子，开封后尽快饮用。

椰青水变酸的原因

文昌椰青水酸味来自椰肉中的糖分分解。椰子采摘后若未冷藏，细菌会加速发酵，导致水质变酸。运输过程中碰撞也可能使椰肉受损，产生酸味。饮用前可闻气味或尝一小口，若发酸则不宜饮用。冷藏保存可延长新鲜度，避免酸味产生。