糜子是什么意思?

糜子是一种古老的谷物，学名叫黍，耐旱耐贫瘠，适合干旱地区种植。它的颗粒小而圆，颜色有黄、白、红等，口感软糯，常用来做粥、糕点或酿酒。北方地区常把糜子饭当作主食，南方则多用来做甜点。糜子生长期短，约60到90天就能成熟，是重要的救灾作物。

糜子的用途

糜子可以磨成面粉做黄糕、年糕，也能发酵酿黄酒。它的秸秆是优质饲料，牛羊爱吃。糜米煮粥黏稠易消化，老人小孩都适合吃。有些地方把糜子炒熟磨粉，做成炒面方便携带。糜子还富含膳食纤维和多种维生素，营养比普通谷物更全面。